ビタミン補給も健康法
ある意味健康法の根源と言っても良いのが、ビタミン補給です。
ビタミンは、人間の身体のマイナスとなる要素に対抗する抵抗力を養う効果を持っている他、人間の身体に重要な機能を正常に働かせる効果など、とにかく様々な面で活躍してくれる栄養素です。
これを補給しておかない事には、健康体は望めません。
食事によって摂取する方法もあれば、サプリメントや栄養剤、栄養ドリンクによって摂取する方法もありますし、日光浴や湯治などで摂取する方法もあります。
ここで注意すべき点は、ビタミンは決して一種ではなく、ひとつの野菜や栄養剤で全てのビタミンが摂取できるわけではないという事です。
ビタミンには、ビタミンA、B1、B2、B6、B12、C、D、E、K、葉酸、ナイシアン（ニコチン酸）、パントテン酸、ビオチンと、実に13種類が存在します。
定義によってはもっと増える可能性もあるくらいです。
これらには、それぞれに働きがあります。
例えば最も有名なビタミンCは、抗酸化作用でガンや老化を防ぐ他、抵抗力を上げて風邪をはじめとした病気を防いだりもしてくれます。
また、ビタミンAは胃腸や気管支といった器官の粘膜を正常な状態に保ってくれる働きがあるので、胃に優しい成分となっています。
ビタミンB1は疲労回復や食欲増進によく、B2は肥満や糖尿病などの予防になるなど、同じビタミン、同じビタミンBでも全く異なる働きがあるのです。
同時に、それぞれに不足した場合の症状というのも異なります。
これらをしっかり摂取する事が、健康法となるのです。
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サプリメント
サプリメントを摂取するのは、現代人にとっては特に抵抗のない行為となっています。
あえて摂取しない事が健康法という言われ方をする事も多いですが、普段の食事ではなかなか補給できない栄養素をサプリメントによって補給する事は、立派な健康法と言えます。
サプリメントでなければ補給できない栄養素は、決して少なくありません。
そういった栄養素は、生きる上で必要不可欠とまでは言えないかもしれませんが、例えば老後に膝が痛くなるとか、腰が痛くなるとか、そういったある種「仕方がない」とされてきた部分を取り除く可能性があるものでもあります。
自然の物だけ食べていても決して補充できない部分をサプリメントで補充するのは、悪い事ではありません。
サプリメントで補給できる代表的な栄養素は、ビタミン、ミネラル、カルシウム、食物繊維、プロテイン、DHA、EPA、レチシンといったところでしょうか。
ただ、これらは食品で充分摂取する事もできます。
一方、アミノ酸やヒアルロン酸、カテキン、ウコン、鉄、ポリフェノール、コエンザイムQ10などは、食品で摂取できるものの量があまり摂れないので、サプリメントで摂取すべき栄養素です。
ただ、現代社会の食事は、ビタミンやミネラル、カルシウムなどといった基礎的な栄養素であっても、なかなか必要量を摂取できないのが実状です。
脂分や糖分ばかりが多くなってしまうケースが多い一方、それらを分解して体内にあまり残さないようにする成分が不足してしまう事が多く、それがメタボリックシンドロームの増加にもつながっています。
そういう意味でも、サプリメントの重要性は現代社会においては無視できないのです。
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マクロビオティック
食を中心とした健康法の中には、かなり突き詰めた内容のものもあります。
その中のひとつが、マクロビオティックです。
このマクロビオティック、あまり聞きなれない言葉かと思います。
簡単に日本語に治せば、「長寿法」という意味です。
作ったのは日本人の桜井如一さんで、第二次世界大戦後に食事療法、あるいは食生活法として広められました。
同じような内容の健康法がヨーロッパでも普及しているなど、ワールドワイドな健康法となっています。
一般人の間ではその名前はあまり知られていませんが、内容的にはかなり普及していると言えるでしょう。
ではその肝心の内容ですが、かなり限定的な食事の仕方が説かれています。
主食となるのは玄米、雑穀、あるいは全粒粉といったものです。
これに組み合わせる食材は、野菜や豆類、海草などです。
有機農産物、自然農法によって作られた物が望ましいとされています。
砂糖は使用せず、甘味となる調味料には甘酒や米飴、メープルシロップなどが使われます。
うま味調味料は使わず、また煮干や鰹節などの魚のダシも使用しません。
ダシに使うのは昆布と椎茸です。
肉、タマゴ、乳製品は基本的に使用しないで、病気の際にもタマゴのみに留めます。
魚も基本的には使用せず、白身魚や小魚を少量食べる程度に留めます。
食品のアクは取り除かず、皮も可能な限り食べ、塩は天然塩を用い、季節の野菜や地元の産品などを食するのが好ましいと言われています。
つまるところ、マクロビオティックは菜食主義にかなり近い食生活という事ですね。
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どのような食事が健康にいいか
食は健康における基本中の基本、いわば土台です。
では、どのような食事の仕方が健康法につながるのでしょう。
もちろん、それはその人その人によって異なります。
ある人には健康法となり得るメニューでも、ある人には体調不良の要因となるという事もあり得るのです。
その事を踏まえつつ、一般体型、一般的な性質の人にとって、どのような食事が健康法となり得るのか、考えてみましょう。
現代の日本が抱える食の問題は、欧米化に伴う肉や糖分、塩分の過剰摂取です。
濃い味や脂を好む傾向の強い子供が増えてきており、その結果栄養が偏ってしまいます。
また、その需要を満たす為、弁当やファミリーレストランのメニューには肉や卵、乳製品を使用した品がかなり増えてきています。
その為、現在の外食産業全般は、あまり健康法の観点ではよろしくない状態と言えるのです。
食の健康法における問題点は、他にもあります。
野菜不足、安全管理の不備、あまり噛まずに飲み込む習慣などですね。
野菜の摂取不足は、もう何十年も前から子供、大人に限らず叫ばれている問題です。
ただ、近年では野菜に対する関心も上昇しており、この面においてはある程度の改善が見られます。
一方、安全に関しは、偽装などの問題が浮上している状況で、あまり芳しくない状態ですね。
そして一番の問題は、噛むという行為が徐々に少なくなっていることです。
メニュー自体、やわらかい物が増えているという事も関係しています。
噛む事で人間は顎を鍛え、脳の働きを活性化させます。
しかし現状では、この行為があまり行われず、結果顎の発達に問題を抱えるケースも出てきています。
よく、スポーツ選手がガムを噛んでいますが、あれは精神統一と共に、噛む力を養う為でもあります。
健康に「噛む」という行為が良いという事は、彼らを見てのとおりです。
噛む力が必要な食事こそ、この現代における健康を考えた上では必要な食事なのかもしれません。
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食事制限は健康法か
健康というものを考えた場合、人間の原始的な本能の充足というものは決して無視できません。
特に、食事と睡眠は、健康における大黒柱です。
この両方の柱がしっかりしていなければ、人間は健康体を常時持続する事はできないでしょう。
食事に関しては、健康法などというまでもなく、人間の身体そのものを作り上げる、生命維持の為に必要な事です。
その中にあって、その量というものがとても重要となってきます。
人間にはそれぞれ個性、個体差がありますが、食事の摂取量に関してもそれは言えます。
胃袋の大きさ、消化のスピード、栄養の吸収率など、非常に多くの要素が組み合わさって生まれる個体差です。
一般的には、一日2,000kcalの摂取が必要とは言われていますが、必ずしもこの量を遵守する必要はありません。
健康に必要なのは、いかに現在の身体を健常にするかであり、その健常にする食事の量は人それぞれ、状況によりけりなのです。
例えば、近年開始されたメタボ健診で「メタボリックシンドローム」と診断されたとしましょう。
その場合、当然ながら食事制限というものが健康法として必要となります。
食事制限を行うことで、健康体を取り戻せるからです。
本来、食事制限というのは健康に良いものではないですよね。
一日三食、平均的な必要摂取量を食べる事が、なにより健康に良いはずですから。
しかし、人間の身体は常に変化しています。
食べ過ぎ、飲み過ぎを繰り返し、必要以上の脂肪を付けてしまった人は、当然その脂肪を減らす必要があります。
すなわち、食事制限が健康法ということになるのです。
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多種に渡る現代の健康法
健康法というと昔からあるものという印象が強い一方、近年の健康ブームによってさらにその数が増えてきたという印象があります。
実際、ここ数年の内に生まれた新しい健康法はかなり多いのですが、伝統的に受け継がれている健康法や、ことわざや標語などで提示されている健康法なども埋もれることなく今も存在し続けています。
その為、現代の健康法はかなりの種類が現存している状態です。
それに伴い、方法としても原始的なもの、基礎的なものから、最新技術、最新の器具を使用した物まで非常に数多くあり、ある種混沌とした状態になっています。
健康法の基本的な概念が生まれたのは、江戸時代と言われています。
それ以降、様々な健康づくりの為の諸法が生み出されてきました。
それは時に医療と結び付き、また生活と結び付き、さらには現代において交流と結び付いています。
健康づくり、健康法というものは、ある種文化のようなものですね。
実際、1900年代後半になってくると、国をあげて健康法、健康づくりに対して取り組むようになってきます。
まず食生活について、厚生省が指針を発表しました。
それがその後、食育という考えとして農林水産省などが提唱するようになり、健康食品や無農薬野菜などが生まれました。
また、同時に産地偽造や農薬の是非を問う社会問題に発展するなど、健康法というものが様々な分野に対して影響を与えている事は明白です。
国が提唱する一方、日常の些細な事を個人的に行うものでもあり、実に幅広く人々の生活に密着しているのが、この健康法というものなのですね。
